Песто алла трапанезе

Песто алла трапанезе

История гласит, что «l’agghia histata» (толченый чеснок), основной ингредиент Pesto alla Trapanese, приготовленный из свежих и сырых ингредиентов, происходит от жителей Генуи, которые, прибыв с Дальнего Востока на своих кораблях, пришвартовались в порту Трапани....
Эолийский соус

Эолийский соус

Главная особенность эолийской кухни – постоянное и мудрое использование ароматных трав, которые наполняют каждое блюдо ароматом, скрытыми ощущениями, натуральными ароматами: розмарин, орегано, базилик, чеснок, оливки, мята в сочетании с кожурой зелени. лимоны,...